نسبة البروتين في الفول وقيمته الغذائية وفوائده-مساحة للطب

الفول هو من الأطعمة الغنية بالبروتين، وهو من المحاصيل الحبوبية التي يتم تداولها في مختلف أنحاء العالم، كما يتميز الفول بقيمة غذائية عالية، إذ يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الجسم وياتي الفول الأخضر على شكل قرون يمكن تناولها كاملا او البذور التي تحتويها والفول مفيد جدا وينصح به .

نسبة البروتين في الفول :

يحتوي كوب واحد من الفول المسلوق على حوالي (15 جرامًا )من البروتين، وهذا يجعله واحدًا من مصادر البروتين النباتي الهامة، خاصة للفصائل النباتية مثل النباتيين والنباتيين الجدد.

إضافةً إلى ذلك، يمتاز الفول بنسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تعزيز الهضم وتخليص الجسم من الفضلات بشكل فعال. كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامين بي 1، وهما من العناصر الضرورية لتحسين وظائف الدماغ والأعصاب.

علاوة على ذلك، فإن استهلاك الفول يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم، وبالتالي يعمل على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب.

يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تعد مفيدة للصحة،

أهم فوائده للفول:

1- يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع وتنظيم مستوى السكر في الدم.

2- يحتوي على البروتينات التي تعد مصدراً جيداً للغذاء للنباتيين والذين لا يتناولون اللحوم.

3- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ب والفيتامين ك.

4- يحتوي على المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تعد أساسية لبناء الجسم ولصحة العظام.

5- يساعد على تقليل مستوى الكولسترول في الدم وذلك نتيجة لوجود المركبات النباتية التي تعد مفيدة لصحة القلب.

6- يمتاز بأنه سهل التحضير ويمكن استخدامه لعمل الكثير من الأطباق الشهية مثل الفلافل والشوربات والسلطات والمعجنات.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخزين الفول لفترات طويلة وهو يعد من الأغذية التي تتسم بالاقتصادية وصديقة للبيئة.

إضافة إلى ما ذكرته، فإن الفول يعد مصدرًا للطاقة، حيث يحتوي على الكربوهيدرات الضرورية لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للعمل اليومي. كما يحتوي الفول على العديد من المركبات النباتية المفيدة للصحة، مثل مركب السابونين الذي يعد مفيدًا لتعزيز صحة الجهاز المناعي ومنع بعض أنواع السرطان.

بالإضافة إلى ذلك، يمتاز الفول بأنه ذو فوائد للصحة العقلية، فتناوله يساعد على تحسين المزاج وتقليل الأعراض المرتبطة بالاكتئاب والقلق، وذلك نتيجة لوجود السيروتونين الذي يحسن من الحالة النفسية للإنسان.

وتناول الفول بشكل منتظم يعد مشروعًا وصحيًا، حيث أن العديد من الدراسات أثبتت أن الحصول على كميات كافية من البقوليات يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكري وامراض الكلى وأمراض القلب. ولا يحتوي تناول الفول على أي مواد سامة أو مضرة بالصحة، فهو يعتبر غذاء صحي ومفيد.شكل عام، يعتبر الفول ضمن الأطعمة الحيوية الهامة، ويجب تضمينه في النظام الغذائي المتوازن، لأنفسنا ولكل أفراد عائلتنا، إذ يساعد على تعزيز الصحة العامة والعمل على الحفاظ على الوزن المثالي وإزالة السموم بشكل فعال.

البروتينات الأمثل والأفضل :

* المكسرات : من البروتينات التي تعتبر الأمثل والأفضل .

- البقوليات : من البروتينات التي تعتبر الأمثل والأفضل.

* البيض : من البروتينات التي تعتبر الأمثل والأفضل .

- الألبان ومشتقاته : من البروتينات التي تعتبر الأمثل والأفضل .

* الأسماك : من البروتينات التي تعتبر الأمثل والأفضل .

- الدجاج : من البروتينات التي تعتبر الأمثل والأفضل.

فوائد البروتينات :

- من فوائد البروتينات الهامة العمل على بناء العضلات .

* يمنح شعور بالشبع .

- مفيد لتركيب خلايا الجسم .

* يمد الجسم بالطاقة اللازمة له .

- يصلح الجسم وخلاياه .

* يعمل على إنقاص الوزن .

الأغذية التي تعتبر غنية بالبروتينات :

أغذية غنية بالبروتينات :

* البيض : واحد من أفضل الأغذية التي تتميز بغناها بالبروتينات

بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين ب٩ أو ما يعرف بحمض

الفوليك وفيتامين ب ١٢ وفيتامين د .

- الأسماك : ١٠٠غرام من السمك يحتوي على بروتين بقيمة

٢٣غرام .

* العدس : يحتوي على حوالي ١٦غرام من البروتينات .

- البازلاء : من الأغذية التي تعتبر غنية بالبروتينات .

* صدر الدجاج : حيث أن صدر الدجاج الواحد يحتوي على

٢٨غرام من البروتين .

- الحمص : يحتوي على حوالي ١٤غرام من البروتينات .

* المكسرات ( الجوز – اللوز – البندق – الفستق ) بالإضافة إلى

فوائدها التي لا تعد ولا يمكن إحصاؤها تعتبر المكسرات غنية

بالبروتينات ومفيدة جدا حيث تحتوي على ٢٢غرام من البروتين

لكل ١٠٠غرام منها .

- السمسم .

* السبانخ : ١٠٠غرام منها تحتوي على غرامين من البروتينات .

- الفاصولياء الخضراء : من الأغذية التي تعتبر غنية بالبروتينات.

* البروكلي : ١٠٠غرام منها تحتوي على غرامين من البروتينات .

- القرنبيط : تحتوي على بروتينات .

- الملفوف : تحتوي على بروتينات .

* الديك الرومي .

- الحليب .

* الأفوكادو .

- البطاطا .

* البازلاء .

- الذرة .

* المشروم .

- خرشوف .

* الصويا .

- بذور عباد الشمس .

* الأسماك المعلبة ( السردين – الطونة ) .

- الفلافل : تحتوي على بروتينات

111

أضرار الإكثار من البروتينات :

بعد أن تعرفنا على فوائد البروتينات دعونا نعرف الأضرار :

* في حال وجود مرض في الكلية يتوجب الحد منه وعدم الإكثار في هذه الحالة .

- في حال وجود ارتفاع في ضغط الدم يتوجب الحد منه وعدم الإكثار في هذه الحالة .

فوائد الحميات التي تعتبر غنية بالبروتينات:

فوائد الحميات الغنية بالبروتينات :

* تقلل من الإصابة بأمراض في القلب .

- تقلل من خطر الإصابة بسرطان في الثدي .

* تقلل من أعراض سن اليأس .

- تقلل من خطر الارتفاع في كولسترول الدم

وبهذا نستطيع القول أن نسبة البروتين في الفول، جنبًا إلى جنب مع قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية، تجعله وجبة مثالية لكل من يريد الاهْتِمَام بصحته والحفاظ على سلامته، فلنبدأ اليوم بتضمينه ضمن نظامنا الغذائي الاعتيادي، والتمتع بمذاقه الشهي والمُغذِّي للجسم.

مواضيع قد تهمك :

١- كمية البروتين في البيض

٢- نسبة البروتين في العدس وتأثيره الإيجابي على الجسم

وفي نهاية المقال نأمل أن نكون قد وفقنا في إيصال المعلومة الطبية بأبسط شكل ممكن وحققنا الهدف المرجو منها ونأمل بدوام الصحة والتوفيق لكم ولمن لديه استفسار فنحن جاهزون دائما وفي كل وقت